第459章 炼乳
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中国黄牛祖先原牛的化石材料,也在南北许多地方发现,如:大同博物馆陈列的原牛头骨,经鉴定已经有七万年。
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它最大特点是储存时间较长。
早在5000多年前,古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶为重要的食物和饮料。
牛奶很容易腐败,人们很早就探索使牛奶长期保存不变质的方法,据说13世纪,成吉思汗率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时,曾携带过一种糊状的浓缩牛奶。
1827年,法国的N.阿佩尔首先使用了浓缩牛奶制成炼乳的技术。
美国人G.博登在一次海上旅行时,目睹了同船几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨剧,于是萌发了研究牛奶保存技术的念头。
经过反复研制,并请教了许多人,终于研制出来采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积1/3左右的生产炼乳
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