第44章 炸锁骨
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美食系统:“宿主鸡锁骨的食谱已经发放了哦!”
下一秒食谱就自动进入了颜知音的脑海里,虽然已经经历过两次了,颜知音还是不得不感叹这食谱的方便,都不需要她费心尽力去学习就已经在她脑子里了。
要是学生时代知识也可以这样进入她的脑子,她也不至于考不上大学,最后只能去学厨艺了。
想想又是一把心酸泪啊!
好在她在厨艺上还算是有点天赋,毕业以后还能凭借着这一点小手艺找到工作,也算是一种安慰了!
鸡锁骨吃法很多颜知音最喜欢的就是炸锁骨了,香辣,麻辣,五香,烧烤,孜然,几乎每一种口味都是颜知音的最爱。
炸锁骨跟看电视可配了,颜知音尤其爱看综艺节目一边看一边享受炸锁骨,再配上一杯快乐肥皂水或者冰凉凉的奶茶,那日子就是神仙来了也不换。
想着想着颜知音自己就先流口水了。
想到已经完美剥离出来的鸡锁骨颜知音想干就干,先拿来自己一人份的锁骨出来腌制。
颜知音 想腌制新奥尔良口味,但是发现没有奥尔良的调料颜知音就放弃了。
换了一种腌制方法:
主要食材:鸡锁骨、葱姜、鸡蛋、玉米淀粉
第一步、首先准备新鲜的鸡锁骨然后加入一勺盐,一勺面粉,反复的把它抓搓一番,这样可以很好的去除表面的灰尘和脏东西。
第二步、抓个两三分钟后倒入清水冲洗清洗一下,多洗几次直到水变得清澈就可以了。
第三步、沥干水分之后然后放葱姜料酒,烧烤料,一个鸡蛋然后带上手套把料汁抓拌均匀,腌制上20分钟,如果有时间的话可以冰箱冷藏1小时,口感更好。
第四步、腌好的鸡锁骨里淋上一些油,在放适量的玉米淀粉,把它抓拌均匀,一直抓到鸡锁骨表面像这种糊状就可以了。
第五步、锅中烧油,油温6成热时,下入鸡锁骨,不停的翻动让锁骨受热均匀。差不多炸个3分钟左右捞出来。
第六步、升高油温再复炸1分钟左右,这样外皮更加酥脆。
腌制好了自己那一份也需要时间想了想又把剩下的锁骨一起腌制了。
于是空间里就出现了这样一幕场景,农场刚剥离完锁骨就被颜知音拿去腌制了,最后农场都比不上颜知音的速度,毕竟腌制也不是很费时间。
想到最先腌制的锁骨差不多
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